Csavartcso Gyermelyi – makaron czterojajeczny

Prawdziwy makaron. Po prostu

Csavartcso Gyermelyi to makaron “domowy”, tworzony zgodnie z dawnymi recepturami, bez stosowania mas jajecznych czy spulchniaczy objętości. Jest to makaron czterojajeczny, czyli taki, w którym na 1 kilogram mąki pszennej (zawierającej gluten) przypadają cztery sztuki świeżych jajek kurzych (20%).

Sposób przygotowania

Optymalny sposób gotowania makaronu to gotowanie w osolonej wodzie przez osiem do dziesięciu minut. Następnie spłukanie zimną wodą.

Idealna barwa i szklistość

Nasz  Csavartcso Gyermelyi wygląda tak jak powinien prezentować się naprawdę dobry makaron. Jego powierzchnia posiada odpowiednią szklistość, posiada odpowiednią twardość (nie jest zbyt kruchy). Ma przyjemnie żółty/kremowy kolor bez plamek na powierzchni.

Makaron nie taki straszny

Panuje przekonanie, że makarony są tuczące. To nie do końca prawda. Co prawda 200 gramów naszego makaronu w formie suchej masy makaronowej to około 700 kalorii, ale po ugotowaniu makaron pęcznieje już do około 400-500 gramów, a to już przecież solidna porcja dla dwóch dorosłych osób. Zatem tuczące są dodatki i sosy, a nie sam makaron.

Ilość kalorii rośnie wraz z ilością jajek dodawanych do makaronu, w przypadku makaronu Csavartcso Gyermelyi są to cztery jajka, co znajduje się mniej blisko środka skali między dużą a małą ilością jaj.

Makaron może być świetnym składnikiem diety o czym świadczy m.in. śródziemnomorska kultura kulinarna.

Bogate źródło węglowodanów

Makaron Csavartcso Gyermelyi w 100 gramach zawiera aż 80 gramów węglowodanów. Pełne wartości odżywcze to:

• wartość energetyczna: 1672 kJ /394 kcal,
• tłuszcz 2,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g,
• węglowodany 80,0 g, (w tym cukry 1,1 g),
• białko 13,0 g,
• sól 0,21 g.