Kaposvar Mangalica Szalami – łagodne salami z mangalicy

Endemiczny produkt Węgier–salami z mangalicy

Mięsne, bardzo wyraziste w smaku salami z mangalicy to regionalny produkt tworzony przez wędliniarzy z węgierskiego miasta Kaposvar. Wystarczy spojrzeć na ognisty przekrój kiełbasy. Prezentuje się ona niezwykle smakowicie, zachwycając soczystym wyglądem. Jej głównym składnikiem jest wysokogatunkowe mięso z madziarskiej świni domowej–mangalicy, która jest rasą specjalnie wyhodowaną na potrzeby Węgrów. To zwierzę, które z daleka może przypominać skrzyżowanie owcy z dzikiem. Wełnista szczecina to nie jedyna cecha rozpoznawcza tego zwierzęcia. Mangalica słynie ze swojego aromatycznego, pysznego mięsa, przypominającego w smaku dziczyznę.

Klasyczny przysmak delikatesowy z Węgier

Salami wytworzone ze szlachetnego mięsa wieprzowego jest prawdziwym rarytasem, odświętnie goszczącym na węgierskich stołach. Charakterystyczna barwa Kaposvar Mangalica Szalami to pochodna wyselekcjonowanych przypraw, będących plonami węgierskiej ziemi. W składzie łagodnego salami, oprócz mangalicy, znajduje się m.in.:

• madziarska, sproszkowana papryka czerwona,
• jakościowa wołowina podbijająca smak,
• mieszanka ekstraktywnych przypraw węgierskich.

Wędlina przygotowywana jak dawniej

Delikatesowe salami z mięsem mangalicy to produkt domowej roboty. Wytwarzany na południu Węgier, kilkadziesiąt kilometrów od granicy z Chorwacją. Posiada naturalną, w pełni jadalną osłonkę. To produkt długotrwale wędzony, nie posiadający pleśni. Salami wraz z upływem czasu dojrzewa, zyskując bukiet nowych aromatów.