Pick Telli Szalami – salami zimowe z Węgier

Pick Telli Szalami–wędzone, aromatyczne salami z Węgier

Téliszalámi, do terminu którego nawiązuje nazwa produktu, to niegdysiejsze salami wyrabiane tylko i wyłącznie o zimowej porze. Chłodny okres nie był przypadkowy–wówczas na Węgrzech panuje niska wilgotność, która sprzyja procesom wytwórczym. Dziś, rzecz jasna, pogoda nie spełnia już aż tak znaczącej roli. Technologia wykorzystywana w masarniach jest zdecydowanie bardziej zaawansowana, przez co wyrób wędliniarski zawsze będzie posiadał odpowiednie warunki. Nie inaczej jest w przypadku Pick Telli Szalami, czyli dojrzewającego, zimowego salami prosto z Węgier.

Aromatyczne salami paprykowe–smak Węgier w jednym kawałku

Nie oznacza to jednak, że lokalni wytwórcy zrezygnowali z tradycyjnej receptury. Wręcz przeciwnie. Pick Telli Szalami to produkt rdzennie madziarski, wykonany z naturalnych składników pozyskiwanych z węgierskiej ziemi. Zrównoważony smak salami to efekt długotrwałego wędzenia, leżakowania i obecności osłonki pleśniowej. Pick Telli Szalami to wędlina, która:

• jest wędzona dymem z drzew bukowych,
• długotrwale dojrzewa w ciszy i spokoju,
• posiada charakterystyczne węgierskie przyprawy,
• ma tradycyjny skład, mimo nowoczesnych procesów produkcji.

Madziarskie salami wędzone w drewnie bukowym

Aby nie doszło do naruszenia jej delikatnej struktury, salami jest pakowane celofan ochronny. Tak trafia z Węgier prosto na polskie stoły. Salami wyróżnia harmonijny smak, charakterystyczny posmak węgierskich przypraw i wybijający się na pierwszy plan smak soczystego mięsa wieprzowego. To wyrób kompletny, określany przez Węgrów jako bezkonkurencyjny.